利用马铃薯全粉生产过程产生的皮渣生产酵母蛋白的工艺

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专利权人:

武威传森生物技术有限公司

发明人:

占中杰

申请号：

CN201610936499.6

公开号：

CN106566857A

申请日:

2016.11.01

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

佟蕊

摘要：

本发明公开了一种利用马铃薯全粉生产过程产生的皮渣生产酵母蛋白的工艺，采用混合菌种在适宜的温度、pH、氧含量的条件下将马铃薯皮渣中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，同时将马铃薯皮渣中的纤维素、半纤维素降解为葡萄糖，再进一步与培养基中外加的氮源、无机盐一同转化为酵母蛋白。通过微生物发酵生产酵母蛋白，酵母蛋白营养成分丰富，蛋白含量在45%～55%之间，氨基酸组分齐全，含有多种维生素、矿物质、有机酸、生物活性物质，可以广泛用于食品加工和饲料中，具有广阔的发展前景。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/