猕猴桃果醋及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽禾众农业科技有限公司
- 发明人:
- 程想娣
- 申请号：
- CN201510320591.5
- 公开号：
- CN104957700A
- 申请日:
- 2015.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 董彬
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃果醋及其制备方法，该制备方法包括(1)将猕猴桃去皮、切割制成猕猴桃块；(2)将所述猕猴桃块和果胶酶进行酶解反应制得酶解产物；(3)将酶解产物和酵母进行发酵制得果醋原液；(4)将所述果醋原液、苹果汁、冰糖、蜂蜜、椴树蜜、香醋香精、焦糖色素、甜味剂和防腐剂混合制得猕猴桃果醋。该制备方法制备得到的猕猴桃果醋维生素C含量丰富，口感丰富，甜酸适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
