一种青花椒酱制备方法
- 专利权人:
- 西南大学
- 发明人:
- 阚建全,张甫生,郑炯,索化夷,刘雄
- 申请号：
- CN201310445964.2
- 公开号：
- CN103461961B
- 申请日:
- 2013.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周韶红
- 摘要：
- 一种青花椒酱制备方法，包括选料、清洗、护色、粗粉碎、打浆、调配、装罐、排汽、密封、杀菌、冷却等。该发明提供了一种新型青花椒产品，丰富了调味料加工品的多样化；可较好地保持鲜青花椒原有的青绿色泽，产品口味纯正、气味浓厚、麻味适中，呈均一的青绿色，可加入菜、汤中作调料，也可直接做菜品，能满足不同口味的消费者的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
