一种营养丰富颜色差异小面包糠的制备方法
- 专利权人:
- 芜湖飞越食品有限公司
- 发明人:
- 周小飞
- 申请号：
- CN201711077304.8
- 公开号：
- CN107873794A
- 申请日:
- 2017.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养丰富颜色差异小面包糠的制备方法，将甘草、酵母粉室温混合均匀，静置15‑20h得到预制料，将高筋面粉、淀粉、复合植物蛋白室温混合均匀，静置15‑20h，加入预制料混合均匀，继续静置60‑70min，加入花生粉、红枣、核桃粉、燕麦、鸡蛋、鲜奶、食盐、大豆磷脂和水搅拌均匀，送入200‑220℃烘箱烘烤8‑18min，切片，粉碎，再次送入100‑120℃烘箱中烘烤15‑25min，得到营养丰富颜色差异小面包糠。本发明提出的营养丰富颜色差异小面包糠的制备方法，所得面包糠营养丰富，不易有异味，而且粉碎后面包糠颗粒均匀，同时颜色差异小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
