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一种碳酸型大豆肽饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
- 发明人:
- 张连慧,刘新旗,刘泽龙,王一,涂丛慧,应欣,贺寅,郑岩,王宇
- 申请号：
- CN201210587431.3
- 公开号：
- CN103892387B
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王凤桐`周建秋
- 摘要：
- 本发明涉及一种碳酸型大豆肽饮料及其制作方法，该饮料组分包含：大豆肽粉2～5重量份，果葡糖浆1～20重量份，人工甜味剂0～0.1重量份，果粉0.5～20重量份，麦芽糖醇0.1～5重量份，氯化钠0.001～1重量份，柠檬酸0.001～1重量份，柠檬酸钠0.001～1重量份，维生素0.001～0.1重量份，矿物元素0.0001～0.3重量份，二氧化碳0.45～0.6重量份，水62～77重量份。将上述干物料按一定比例备料后，加水混料、杀菌、冷却、充气、灌装等步骤制得产品。该碳酸型大豆肽饮料制备工艺简单，产品大豆肽含量高（≥1.7%），清新爽口、解渴生津，是具有增强免疫、解除疲劳、提高运动能力的健康休闲饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
