非油炸雪梨脆片的制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学;赵县旭海果汁有限公司
- 发明人:
- 胡云峰,刘永波,江常杰,于晋泽
- 申请号：
- CN201010209308.9
- 公开号：
- CN102293376A
- 申请日:
- 2010.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种非油炸雪梨脆片的制备方法，将雪梨切制成片经低温真空膨化制成的果蔬脆片。制作方法：采用无病变、无腐烂的鲜梨去核、去皮制成薄片，做护色处理，预烘干至要求水分，进入真空低温膨化炉膨化，冷却定型，挑选包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
