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麦胚蛋白粉的制备方法
- 专利权人:
- 西安米亿生物科技有限公司
- 发明人:
- 李勇,刘文斌
- 申请号：
- CN201410573801.7
- 公开号：
- CN104365989A
- 申请日:
- 2014.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种麦胚蛋白粉的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的麦胚蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：将小麦胚芽通过超临界CO2萃取，将萃取后的麦胚粉碎至60目以上，然后加入麦胚粉重量5-15倍体积的水，在恒温下持续搅拌浸泡10-20min，滤去浸泡液，再加入麦胚粉重量5-15倍体积的水，在恒温下进行磨浆，将浆液在60-70℃下进行均质处理，再采用低温长时间杀菌，最后通过喷雾干燥器进行喷粉得到麦胚蛋白粉。本发明所述的麦胚蛋白粉的制备方法，产品得率为23.86%，制得的麦胚蛋白粉经测得的蛋白质的含量达到45.0％，麦胚蛋白氮可溶解性指数达到52.6％，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及产品质量高，回收率高等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
