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一种利用小麦麸皮生产低聚糖多肽混合物的方法
- 专利权人:
- 河南省南街村（集团）有限公司
- 发明人:
- 李盘欣,丁长河,黄亚男,彭丽,史永华,范丹丹,赵海洋,许文亮
- 申请号：
- CN201510714716.2
- 公开号：
- CN105255980A
- 申请日:
- 2015.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张欣棠
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用小麦麸皮生产低聚糖多肽混合物的方法。该方法是以小麦麸皮为原料，首先采用耐高温α-淀粉酶分解麸皮中的淀粉为麦芽糖和糊精等，然后采用蛋白酶分解蛋白质为多肽，最后加入木聚糖酶分解戊聚糖为低聚木糖和低聚木糖阿拉伯糖。酶解上清液经过真空浓缩、喷雾干燥后得到低聚糖多肽混合物。本发明的特点是，小麦麸皮中的主要成分戊聚糖、淀粉和蛋白质得到高效充分利用；产品兼具低聚糖和多肽的功能特性，其中低聚木糖可以有效提高肠道内双歧杆菌等有益菌的数量、抑制病原菌生长、抗龋齿和促进钙吸收等有益作用，其中多肽具有便于消化吸收、清除自由基抗氧化等功效。本发明低聚糖多肽混合物的生产方法具有良好的工业化应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
