FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves recipe components preparation, carrots and bulb onions cutting and sauteing in pork fat, fresh ornamental cabbages chopping and freezing, meat cutting, wheat flour sauteing, the listed components mixing with tomato paste, sugar, salt, black hot pepper, red hot pepper and laurel leaf, the produced mixture and drinking water packing, sealing and sterilisation.EFFECT: range expansion.Изобретение относится к технологии производства консервированных геродиетических вторых обеденных блюд. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в свином жире моркови и репчатого лука, шинковку и замораживание свежей декоративной капусты, резку мяса, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем красным жгучим и лавровым листом, фасовку полученной смеси и питьевой воды, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента.
