FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves recipe components preparation, bulb onions cutting and sauteing in melted fat, fresh ornamental cabbages chopping and freezing, duck meat and greens cutting, wheat flour sauteing, the listed components mixing with sour cream, acetic acid, sugar, salt, black hot pepper, caraway and laurel leaf, the produced mixture and bone broth packing, sealing and sterilisation.EFFECT: range expansion.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом жире репчатого лука, шинковку и замораживание свежей декоративной капусты, резку мяса утки и зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, уксусной кислотой, сахаром, солью, перцем черным горьким, тмином и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента.