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一种辣木保健软糖及其制备工艺
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 周伟,曹玉坡,李积华,蔡慧芳,彭芍丹,林丽静,郭长青,王丽萍
- 申请号：
- CN201610877855.1
- 公开号：
- CN106417863A
- 申请日:
- 2016.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 石伍军`张鹏
- 摘要：
- 本发明公开一种辣木保健软糖及其制备工艺，具体地，该辣木保健软糖由按重量份计的如下组分制成：1‑10份辣木叶超微粉；5‑7份复合凝胶；1‑3份风味剂；0.2‑1.0份护色剂；补足至100份的复合糖醇；所述复合凝胶为魔芋胶、卡拉胶或黄原胶中的两种以上；所述复合糖醇由麦芽糖醇、木糖醇和甘露醇组成。该辣木保健软糖以辣木叶超微粉为主要功能性成分，在软糖中分散性佳，同时易于吸收；其次，加入复合糖醇作为功能性甜味剂，使得该软糖的糖度适中，能维持食用者的良好的健康状态，为糖尿病病人、高血压和肥胖病人带来了福音；另外，该软糖采用复合胶作为凝胶剂，也使得其具有较佳的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
