一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法
- 专利权人:
- 安徽省福宁米业有限公司
- 发明人:
- 潘国滨
- 申请号：
- CN201710619660.1
- 公开号：
- CN107373374A
- 申请日:
- 2017.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法，其特征在于，包括营养强化液的配制，早籼米淀粉的提取和混合淀粉的制备，挤压强化法制备功能性大米，先浸泡、粉碎再挤压成型。以早籼米为原料，制得早籼米淀粉和早籼米粉，通过添加高直链淀粉玉米抗性淀粉、柠檬酸苹果酸钙、EDTA铁钠和叶酸，采用热压凝胶法、挤压成型制得功能性大米；这种抗性淀粉难以降解，在人体内消化、吸收缓慢，具有减肥瘦身效果；该生产成本低、操作简单，制备的钙、铁和叶酸复合抗性淀粉的功能性大米，稳定性较好，营养素分布均匀，可满足女性补充营养的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
