The present invention relates to an isolated polypeptide having xylanase activity, wherein the polypeptide isolated is a) a polypeptide comprising an amino acid sequence having at least 87% identity to SEQ ID NO: 1; b) a polypeptide encoded by a polynucleotide having an identity of 87% or more with SEQ ID NO: 2; or c) a fragment of the polypeptide of a) or b) having xylanase activity.본 발명은 자일라나제(xylanase) 활성을 갖는 단리된 폴리펩티드에 관한 것으로, 본 단리된 폴리펩티드는a)서열 번호 1과 87% 이상의 동일성을 갖는 아미노산 서열을 포함하는 폴리펩티드;b)서열 번호 2와 87% 이상의 동일성을 갖는 폴리뉴클레오티드로 인코딩된 폴리펩티드; 또는c)자일라나제 활성을 갖는, a) 또는 b)의 폴리펩티드의 단편으로 이루어진 군으로부터 선택된다.