一种脱水快餐羊肉食品及生产工艺
- 专利权人:
- 蒋卫
- 发明人:
- 蒋卫
- 申请号：
- CN201610199444.1
- 公开号：
- CN107279761A
- 申请日:
- 2016.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种脱水快餐羊肉食品及其生产工艺，通过干制碎馍块、真空冻干羊肉片、真空冻干浓缩原汁羊肉汤料和真空冻干配菜工序，制成该羊肉泡馍食品的主料（干羊肉片及干制碎馍块）和配料（干制汤料及干制配菜），独自无菌真空封装后，最后搭配组装在一次性食品袋或食品容器中。该羊肉泡馍食品保留了传统羊肉泡馍的特有风味，复水性好、最大限度地保持了食品的色、香、味、形和营养价值，贮存保质期长，便于携带、运输，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
