一种油炸蚕豆及其生产方法
- 专利权人:
- 邓秀玲
- 发明人:
- 邓秀玲
- 申请号：
- CN201210462069.7
- 公开号：
- CN103798646A
- 申请日:
- 2012.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王澎
- 摘要：
- 本发明一种油炸蚕豆及其生产工艺，属于油炸食品技术领域。本发明的采用的技术方案是：一种油炸蚕豆的生产工艺，其特征在于是由以下步骤构成：选取完整蚕豆30份，放入水中浸泡10～12小时后，将蚕豆头部割刀，再放入115～130℃蒸锅中蒸煮15～20钟，捞出后冷却至常温后，放入-10～-15℃冷酷中冷冻10～20小时，再经过油炸设备油炸，将白糖10份，小麦粉10份，苹果粉5份，香蕉份5份，盐0.5份，配置好搅拌成糊状，将油炸后的蚕豆放如搅拌，将蚕豆包裹后，再油炸一次，捞出。本发明采用的方法生产出的油炸蚕豆，口感酥脆，味道芳香，且因为添加苹果香蕉的成分，营养更加丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
