KIM, SOO JAE,김수재,JI, SEOUNG HYUN,지성현,KIM, KI HUN,김기훈
申请号：
KR1020100137511
公开号：
KR1020120075720A
申请日:
2010.12.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A producing method of green tea using actinidia arguta sprouts is provided to offer excellent antibiotic, anti-cancer, antivirus, anti-allergy and anti-inflammatory activity to users.CONSTITUTION: A producing method of green tea using actinidia arguta sprouts comprises the following steps: collecting actinidia arguta sprouts from actinidia arguta roasting the actinidia arguta sprouts in a roasting machine for 40 seconds rolling the roasted actinidia arguta sprouts in a rolling machine for 2 minutes secondly roasting the actinidia arguta sprouts in the roasting machine for 2 minutes at 200 deg C secondly rolling the actinidia arguta sprouts in the rolling machine for 2 minutes thirdly roasting the actinidia arguta sprouts in the roasting machine for 2 minutes at 150 deg C thirdly rolling the actinidia arguta sprouts in the rolling machine for 2 minutes fourthly roasting the actinidia arguta sprouts in the roasting machine for 5 minutes at 100deg C drying the roasted actinidia arguta sprouts in a roasting drier at 80 deg C for 8 hours and heat-processing the actinidia arguta sprouts in a pot for 40-100 minutes.COPYRIGHT KIPO 2012카페인성분이 없고, 폴리페놀 및 플라보노이드 성분이 충만한 녹차다래나무(Actinidia arguta)의 순(sprout, 어린새싹)을 이용한 녹차 제조 방법이 제공된다. 상기 다래나무 순을 이용한 녹차 제조 방법은, 다래나무 순을 채취하여 줄기와 여병을 제거하는 단계와 덖음 온도 250℃ 내지 100℃, 덖음 시간 40초 내지 10분의 범위 내에서 시간과 온도를 변화시키면서 덖음과 유념을 적어도 2~3회 반복하는 덖음 단계와 상기 덖음 단계 후 90±10℃에서 5±1분간 덖음 후 80~100℃에서 40~100분간 열처리 하여 건조하는 단계로 이루어진다.
