一种内包果蔬汁的营养鸡蛋干
- 专利权人:
- 贵州苗干妈食品有限公司;王瑜
- 发明人:
- 王瑜,龙开成,李立郎,朱彦明,龙南,张洁
- 申请号：
- CN201410695181.4
- 公开号：
- CN104351840A
- 申请日:
- 2014.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 兰艳文
- 摘要：
- 本发明公开了一种内包果蔬汁的营养鸡蛋干，以鸡蛋为主要原料，以新鲜果蔬汁为辅料，按照重量份包括：60-80份的鸡蛋液，10-20份的果蔬汁，1-3份复合调味料，0.001-0.01份的食品添加剂。本发明通过包浆模具将果蔬汁包于鸡蛋干内部，提供的营养鸡蛋干将富含蛋白质的鸡蛋干与富含维生素与膳食纤维的果蔬汁相结合，达到营养互补的功效，同时鸡蛋干内添加果蔬汁可以改变鸡蛋干的质构特性，使其富有弹性，更具有口感。产品符合现代食品营养互补的理念，风味独特，是一种新型的，具有极大市场潜力的鸡蛋深加工产品，且工艺简单，设备成熟，便于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
