JOHN B. TOPINKA,ORLANDO HERRERA-GOMEZ,LISA ANN DIERBACH,DEBORAH D. BARBER
申请号：
MX2014010565
公开号：
MX2014010565A
申请日:
2013.03.07
申请国别(地区):
MX
年份:
2014
代理人:
摘要：
Comestibles prepared using l,3-propanediol may include modified flavor profiles relative to comparable comestibles dial do not include 1,3-propanediol. Further 1,3-propanediol may be used in low concentrations, such as about 0.01 to about 5 wt. % in comestibles to effect modification of flavor profiles including perception of oxidized whole grain wheat flavors and die like.Los comestibles preparados utilizando el 1,3-propandiol pueden incluir perfiles de sabor modificados en relación a comestibles comparables marcados que no incluyen 1,3-propandiol. Además el 1,3-propandiol se puede utilizar en concentraciones bajas, tal como aproximadamente 0.01 a aproximadamente 5% en peso en comestibles para efectuar modificación de perfiles de sabor que incluyen la percepción de sabores de grano entero de trigo oxidado y similares.
