一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 甘纯玑,陈小梅,戴艺娟,谢苗,黄木英,林洁
- 申请号：
- CN201110004646.3
- 公开号：
- CN102100322A
- 申请日:
- 2011.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶及其制备方法，该方法以热水浸提后得到的凝胶性浒苔多糖为原料，辅以魔芋胶与卡拉胶而制得。复合食品胶的配方重量组分为：浒苔凝胶多糖35～55%，魔芋胶30～40%，卡拉胶5～25%，将上述原料在常温下混合均匀，粉碎后即可制得含浒苔凝胶多糖的复合食品胶。该制备工艺简便易行，生产成本低，可望在一定程度上取代卡拉胶并可方便地用于各种食品中，同时为绿藻的开发利用提供新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
