一种用于制备凝胶软糖的复合食品胶
- 专利权人:
- 上海师范大学
- 发明人:
- 胡国华
- 申请号：
- CN200510025804.8
- 公开号：
- CN1692802A
- 申请日:
- 2005.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 陈淑章
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于制备凝胶软糖的复合食品胶，其由40～50wt％卡拉胶、20～30wt％魔芋粉、20～30wt％黄原胶和5～10wt％食用KCl组成。本发明所述的复合食品胶最大的特点在于，当其用于制备凝胶软糖时，无需预熔。这不仅简化了凝胶软糖生产工序，同时也大大降低了凝胶软糖的成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
