FIELD: food industry.SUBSTANCE: milk product contains milk in an amount of 70-80 wt % and a vegetal filler in the form of frozen pieces of berries, fruit, vegetables and fruit-berry-vegetable mixture in an amount of 20-30 wt % one uses pieces of berries, fruit and vegetables sized from 1.0 cm to 5.0 cm. One prepares a concentrated homogeneous mixture containing milk in an amount of 40-60 wt % and a vegetal filler in an amount of 40-60 wt % to produce the milk product. Then the produced concentrated homogeneous mixture in an amount of 40-60 wt % is mixed with milk in an amount of 40-60 wt % then the produced mixture is beaten till stable foam formation and cooled.EFFECT: inventions group allows to produce a natural product without usage of preserving agents and artificial additives, the product having high nutritive and biological value and high organoleptic indices.2 cl, 2 tbl, 7 exМолочный продукт содержит молоко 70-80 масс.% и растительный наполнитель в виде замороженных кусочков ягод, фруктов, овощей или фруктово-ягодно-овощной смеси 20-30 масс.%, причем кусочки ягод, фруктов и овощей используют с размерами от 1,0 см до 5,0 см. Для получения молочного продукта готовят концентрированную однородную смесь, содержащую молока 40-60 масс.% и растительного наполнителя 40-60 масс.%. Затем полученную концентрированную однородную смесь в количестве 40-60 масс.% смешивают с молоком в количестве 40-60 масс.%, после чего полученную смесь взбивают до образования устойчивой пены и охлаждают. Группа изобретений позволяет получить натуральный продукт без использования консервантов и без искусственных добавок, с высокой пищевой и биологической ценностью, с высокими органолептическими показателями. 2 н.п. ф-лы, 2 табл., 7 пр.
