一种应用于鱼丸保鲜的纳米SiO2/TiO2/ZnO-壳聚糖涂膜的制备方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 励建荣,吴朝凌,孙彤,仪淑敏,李学鹏,代悦
- 申请号：
- CN201510516351.2
- 公开号：
- CN105053153A
- 申请日:
- 2015.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周楠`宋铁军
- 摘要：
- 本发明提供一种应用于鱼丸保鲜的纳米SiO2/TiO2/ZnO-壳聚糖涂膜的制备方法。使用纳米SiO2/TiO2/ZnO-壳聚糖涂膜对鱼丸进行低温贮藏保鲜。其工艺简单、成本低廉；相对传统的冷冻处理会破坏其凝胶结构，并影响口感和风味，能耗高，该技术有着相当明显的优势。从保鲜实验数据可知，使用该纳米SiO2/TiO2/ZnO-壳聚糖涂膜对鱼丸进行低温贮藏保鲜无不良影响，且能很好地延长鱼丸货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
