一种清洗龙虾的方法
- 专利权人:
- 湖南文和友乔口小龙虾养殖有限公司
- 发明人:
- 文彦然,杨干军,崔松
- 申请号：
- CN202211343188.0
- 公开号：
- CN115720996A
- 申请日:
- 2022.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及水产品加工技术领域，具体公开了一种清洗龙虾的方法，包括以下步骤：将龙虾放入龙虾清洗液中，充气鼓泡，至龙虾不再吐出污物后超声，洗净，取出龙虾，用淀粉水溶液浸泡后，再进行清洗；所述龙虾清洗液为龙虾清洗剂的水溶液，所述龙虾清洗剂包括以下质量份的组分：食盐40‑70份、白酒10‑20份、有机酸10‑15份、乳酸链球菌素1‑5份、过氧乙酸1‑5份、茶皂素0.1‑1份、螯合剂0.1‑1份。该方法的处理时间较短，对龙虾表面的杂质有优良的清洗效果，同时具有较强的杀菌效果，且不影响龙虾的外观以及肉质，具有高效、安全、无残留的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
