AROMSA BESIN AROMA VE KATKI MADDELERI SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI
发明人:
BARLA DEMIRKOZ, Ayse Asli,KARAKAS, Melis
申请号：
TRTR2016/050258
公开号：
WO2017/023226A1
申请日:
2016.08.03
申请国别(地区):
WO
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a production method for producing hazelnut extract, which method consists of the process steps of roasting the hazelnut fruit, extracting the roasted hazelnuts with the addition of isopropyl alcohol and/or methyl alcohol for 45-90 minutes in a supercritical extractor under 300-350 bar pressure, at 40-50 ºC temperature and under 100-125g/min supercritical carbon dioxide flow rate, and then, evaporating the isopropyl and/or methyl alcohol in the extract.La présente invention concerne un procédé de production permettant de produire un extrait de noisette, lequel procédé comporte les étapes de traitement consistant à griller le fruit de noisette, à extraire les noisettes grillées au moyen dalcool isopropylique et/ou dalcool méthylique pendant 45 à 90 minutes dans un extracteur supercritique sous une pression de 300 à 350 bar, à une température de 40 à 50 °C et avec un débit de dioxyde de carbone supercritique de 100 à 125 g/min, puis à évaporer lalcool méthylique et/ou isopropylique dans lextrait.
