OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTYU "FIRMA "LAKTOVIT"
发明人:
ZAJTSEVA LYUBOV ALEKSANDROVNA,Зайцева Любовь Александровна
申请号：
RU2014125747
公开号：
RU2560290C1
申请日:
2014.06.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: cultured milk product includes whole milk with fat weight fraction equal to no less than 3.2%, a starter containing live bifidobacteria concentrate with initial titre of 10-10CFU/cmin an amount of 0.5-1.5 and lactic streptococci concentrate with initial titre of 10-10CFU/cmin an amount of 0.5-1.5, a coffee filler in an amount of 5-6, mineral premix MKM 7 in an amount of 1.0-1.5, vitamin premix VP8 in an amount of 0.2-0.3. The initial components are taken in the specified ratio per 100 l of whole milk with fat weight fraction equal to 3.2%.EFFECT: obtainment of a product with probiotic properties and increased biological value such product has beneficial effect on the male organism and prevents diseases development.3 tbl, 1 exИзобретение относится к молочной промышленности. Кисломолочный продукт включает цельное молоко с массовой долей жира не менее 3,2%, закваску, содержащую концентрат живых бифидобактерий с исходным титром 10-10КОЕ/смв количестве 0,5-1,5 и концентрат молочнокислых стрептококков с исходным титром 10-10КОЕ/смв количестве 0,5-1,5, кофейный наполнитель в количестве 5-6, минеральный премикс МКМ7 в количестве 1,0-1,5, витаминный премикс VP8 в количестве 0,2-0,3. Исходные компоненты взяты в указанном количестве на 100 л цельного молока с массовой долей жира 3,2%. Изобретение заключается в получении продукта с пробиотическими свойствами, с повышенной биологической ценностью, продукт оказывает благотворное влияние на организм мужчины, предотвращает развитие заболеваний. 3 табл., 1 пр.
