patent summary: "protein compositions derived from fermentation products and processes for preparing same". The present invention relates to protein feed compositions, and methods of preparing protein feed compositions are described herein. The protein feed compositions may comprise zein and are derived from a starch-based ethanol feedstock conversion process such as a corn-ethanol conversion process. Methods of preparing the compositions include performing a starch-based ethanol feedstock fermentation process in a manner that reduces the total heat exposure of the components of the protein composition when compared to a similar process using a cooking process. to saccharify starch and / or a dispensing process to separate the fermentation beer into ethanol and whole vinasse. The process may include centrifuging beer fermentation, resulting in a solid bulk mixture, extracting a protein composition from the solid bulk mixture, and desolventizing the extracted protein composition. 23550994v1 1/1 23550994v1resumo patente de invenção: "composições de proteínas derivadas de produtos de fermentação e processos de preparar as mesmas". a presente invenção refere-se às composições de alimentação de proteína, e métodos de preparar as composições de alimentação de proteína são descritos aqui. as composições de alimentação de proteína podem compreender zeína e são derivadas de um processo de conversão de matéria prima alimentícia para etanol baseado em amido, tal como um processo de conversão de milho para etanol. métodos de preparar as composições incluem realizar um processo de fermentação de matéria prima alimentícia para etanol baseado em amido, de uma maneira que reduz a exposição ao calor total dos componentes da composição de proteína, quando comparado a um processo similar que usa um processo de cozimento para sacarificar amido e/ou um processo de distribuição para separar a cerveja de fermentação em etanol e vinhação toda. o processo pode incluir centrifugação de ferme
