一种超高压调控蒜氨酸酶反应提取洋葱精油的方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 马永昆,范晓波,江霆,陈凡
- 申请号：
- CN200910031284.X
- 公开号：
- CN101591587A
- 申请日:
- 2009.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用超高压调控蒜氨酸酶反应提取洋葱精油的方法，属于农产品精深加工技术。本发明按照下述步骤进行：(1)超高压对洋葱进行预处理；(2)制备洋葱蒜氨酸溶液；(3)制备洋葱蒜氨酸酶液；(4)超高压催化蒜氨酸酶酶解反应；(5)减压水蒸汽蒸馏提取洋葱精油。本方法使生产过程更易控制，从而提高了洋葱油得率和品质。该工艺条件下洋葱精油得率为0.43％-0.47％。精油的品质和活性物质含量也都有所提高，具有广阔的市场开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
