Suggested is a mixture comprising or consisting of: (a) a protein extract obtained from cereal gluten extracted by means of aqueous ethanol, said extract being characterized by a content of at least 50 wt.-% proteins having a molecular weight of at least 22 kDa； (b) at least one organic acid； and (c) at least one cosmetically acceptable carrier.L'invention concerne un mélange comprenant : (a) un extrait protéique obtenu à partir de gluten de céréale extrait au moyen d'éthanol aqueux, ledit extrait étant caractérisé par une teneur d'au moins 50 % en poids de protéines ayant une masse moléculaire d'au moins 22 kDa ； (b) au moins un acide organique ； et (c) au moins un véhicule cosmétiquement acceptable ； ou constitué de ceux-ci.
