一种嫩甜香型颗粒红茶的制备方法
- 专利权人:
- 安徽省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 雷攀登,李诗涵,李明智,王辉,刘亚芹,周汉琛,黄建琴,詹三良,王志宝
- 申请号：
- CN201911118085.2
- 公开号：
- CN110800817A
- 申请日:
- 2019.15.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工技术领域,具体涉及一种嫩甜香型颗粒红茶的制备方法。本发明包括以下步骤:鲜叶处理;萎凋、揉捻、解块及发酵;摊放至萎凋房;初烘;做形;干燥及复烘。通过本发明,可在确保茶叶制备效率的同时,可制作出具备极佳口感风味的颗粒红茶;由本发明制备的红茶,外形颗粒紧结重实,色泽乌润,滋味甜醇回甘,香气以嫩甜香为主并带花果香,并具备原料来源易得的特点,能够显著提高当地当季茶叶资源的利用率和附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
