一种含有壳聚糖的酸奶制备方法
- 专利权人:
- 黄恒燊
- 发明人:
- 黄恒燊
- 申请号：
- CN200510033149.0
- 公开号：
- CN100508767C
- 申请日:
- 2005.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张全文
- 摘要：
- 本发明涉及一种含有壳聚糖的酸奶制备方法，包括：制备发酵乳，发酵乳老熟，壳聚糖，白砂糖或绵糖，稳定剂，调味剂的混合及杀菌、发酵乳的混合与PH值调节、均质、调香、消毒等步骤制备而成，所述方法中的组分按重量份计为：牛奶60～80份，白砂糖或绵糖10～20份，壳聚糖1～5份，稳定剂0.1～2份，调味剂氨基葡萄糖盐酸盐5-20份。根据该方法所制得的酸奶具有减肥、降脂、降血压、降血糖，美容护肤、靓丽容颜，强化免疫系统、抑制肿瘤转移，强化肝脏功能，防止醉酒，平衡人体电解质排除体内重金属等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
