一种食用鸡油及其生产工艺
- 专利权人:
- 广东富农食品有限公司
- 发明人:
- 肖峰,李耀,卢宏科
- 申请号：
- CN201010231084.1
- 公开号：
- CN101933539A
- 申请日:
- 2010.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用鸡油及其生产工艺。所说的食用鸡油由鸡板油、抗氧化剂为原料制成，抗氧化剂为BHA与BHT的混合物，抗氧化剂的添加量为原料鸡板油重量的0.002-0.004％，制作中先将鸡板油采用高压蒸煮从板油中提取油脂；然后加入抗氧化剂、过滤、真空脱水和离心，最后包装即成。本发明生产工艺过程简单，所得的鸡油最大限度地保持了鸡油的原有风味，保质期长达一年以上。产品适用于肉味香精反应香基，家用调味品、方便面、膨化食品、饼干、营养调理食品和肉类加工品等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
