脐橙糕的生产工艺及配方
- 专利权人:
- 赖善辉
- 发明人:
- 赖善辉
- 申请号：
- CN98108694.2
- 公开号：
- CN1236559A
- 申请日:
- 1998.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 摘要：
- 脐橙糕的生产工艺及配方。本发明属于副食品加工领域的一种脐橙糕的生产方法及配方,它是将脐橙的果皮与果肉分别处理后,将46.2～48.2%的砂糖,9.7～11.7%的果皮浆,27.6～29.6%的果肉浆,6.1～8.1%的橙皮粒与少量的玉米淀粉、卡拉胶、柠檬酸等经混合熬制、烘干、成型、包装工艺制成。它选料独特、加工工艺简单,为脐橙的深度开发和利用另辟了途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
