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Non-Alcoholic Beer Taste Drink
专利权人:
산토리 홀딩스 가부시키가이샤
发明人:
야마우치 유토,이리우치지마 이츠키
申请号:
KR1020177029292
公开号:
KR1020170125967A
申请日:
2016.03.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要:
(A) a collagen peptide having an average molecular weight of 500 to 8000, (B) carbonic acid gas, (C) isoalpha acids, and (D) an acidifier and having a pH of 3 or more and 4 or less, and a content of collagen peptide of 280 - 1800 mg / 100 mL, and the content of iso-α acid is 1.0 × 10 -3 to 3.0 × 10 -3 mass%. The beer flavored beverage of the present invention has a first taste with a good balance between sour taste and bitter taste and also has a beer down taste and can provide a new taste as a palatable taste.(A) 평균 분자량이 500~8000의 콜라겐 펩티드, (B) 탄산 가스, (C) 이소α산, 및 (D) 산미료를 함유하고, pH 3 이상 4 이하이며, 또한 콜라겐 펩티드의 함유량이 280~1800 ㎎/100 mL이고, 이소α산의 함유량이 1.0×10-3~3.0×10-3 질량%인, 실질적으로 무알코올의 맥주맛 음료. 본 발명의 맥주맛 음료는, 신맛과 쓴맛의 밸런스가 좋은 첫맛을 가지며, 또한 맥주다운 맛을 갖는 것이고, 기호품으로서 새로운 맛을 제공할 수 있다.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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