PURPOSE: Grain syrup using wormwoods and pumpkins, and a manufacturing method thereof are provided to secure the flavor of the syrup for all kinds of users, and to improve the functionality as a health food. CONSTITUTION: Grain syrup using wormwoods and pumpkins contains 40wt% of either wormwood juice or wormwood powder, 30wt% of pumpkin mixture extract, 20wt% of glutinous rice, and 10wt% of malt. A manufacturing method of the grain syrup comprise the following steps: forming a hard-boiled rice with the glutinous rice； preparing the wormwood juice or the wormwood powder； steaming the pumpkins, Helianthus tuberosus Linne, Gastrodia elata Blume, balloonflower roots, and turnip, for obtaining the pumpkin mixture extract； mixing all the ingredients and fermenting for 10 hours； extracting the fermented mixture； boiling the mixture for 1~2 hours； and controlling the sweetness over 70Brix%.본 발명의 목적은 누구든지 거부감 없이 먹을수 있게 한 풍미감에 더하여 건강식품기능도 갖게 한 쑥과 호박으로 조성된 조청의 제조방법을 제공함에 있 다.이러한 본 발명은, 국내에서 채취한 사자발 쑥, 호박 혼합추출액, 찹쌀 및 엿기름(麥芽)을 소정비율로 보온용기 넣고 삭힌후, 그 삭힌 혼합물을 베 보자기에 넣고 착즙하고, 착즙된 액상물만을 가열 용기에 넣고 1, 2차로 가열하면서 70Brix% 이상의 농도를 갖는 조청 조성물로 제조하는 것을 특징으로 한다.
