猕猴桃微囊化超微粉及制备方法
- 专利权人:
- 重庆食品工业研究所
- 发明人:
- 周令国,祝义伟,肖琳,冯璨,龙勇,蒋文苹
- 申请号:
- CN201410633182.6
- 公开号:
- CN104305056A
- 申请日:
- 2014.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡荣珲
- 摘要:
- 本发明涉及一种猕猴桃微囊化超微粉及制备方法,该方法明将猕猴桃除去果皮果籽后的果实部分进行微囊化和超微粉碎,并将微囊化和超微粉碎融合于一个制备过程,在同一加工过程中即可实现浆果的微囊化、微细化、粉末化(果汁),本发明所述猕猴桃微囊化超微粉,色泽均匀稳定,基本保持原果风味,营养成分损失少,耐贮藏,便于运输,使用方便,分散性好,易消化吸收,可广泛用作各类食品配料、功能食品配料和特殊营养膳食等各个方面,特别适合制作老年食品、儿童食品、美容食品、营养保健食品和烘焙食品等。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心