一种提取大豆分离蛋白的工艺
- 专利权人:
- 申成果
- 发明人:
- 申成果
- 申请号：
- CN01133799.0
- 公开号：
- CN1169452C
- 申请日:
- 2001.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 涂强
- 摘要：
- 一种提取大豆分离蛋白的工艺，它主要经过水磨浸提、酸沉分离、板框压滤、特殊调制、气流干燥等步骤制取大豆分离蛋白，由于是在常温下进行磨浆浸提，以相异的pH值进行碱溶，并提高了酸沉的pH值，改变了干燥方式，使得本发明具有工艺简单易行、生产成本低、产品质地细腻和粘性好等优点，在保证产品质量的前提下，显著地降低了设备投入，提高产品产量，节省能源，提高生产效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
