气流膨爆技术生产大豆胚芽
- 专利权人:
- 北京市粮食科学研究所
- 发明人:
- 刘志同,石冬冬,裴静,王海清,陈钊
- 申请号：
- CN02153708.9
- 公开号：
- CN1504110A
- 申请日:
- 2002.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为一种利用气流膨爆技术，生产保持大豆胚芽原有形状的保健食品的工艺。将大豆经过筛选除杂、脱胚后，采用多级风选工艺将皮、胚分离得到形状完整的大豆胚，将大豆胚芽经过一系列的预处理后将其表面的水除净作为原料，经过膨爆机进行加工制成保持胚芽原有形状的富含大豆异黄酮的大豆胚制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
