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桂花味鸡翅及其制作方法
- 专利权人:
- 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司
- 发明人:
- 陆昱森
- 申请号：
- CN201210510776.9
- 公开号：
- CN103054060A
- 申请日:
- 2012.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明提供一种桂花味鸡翅，它是由以下质量份数的原料制成：鸡翅400-500份、姜10-30份、酱油8-10份、料酒8-10份、干桂花30-50份、蒜10-30份、冰糖20-30份、蚝油8-10份。其制作方法是：（1）将蒜和姜压成泥；（2）将鸡翅刺穿出8-10个小眼，把蒜泥、姜泥、蚝油和料酒混合，涂抹在鸡翅膀上，在0-10℃温度中放置四至五小时；（3）将装有植物油的锅升温至冒泡，把鸡翅放入油锅中炸5-10分钟后捞出；（4）将酱油和冰糖混合拌匀直接涂抹在鸡翅上面，放进烤箱中设定温度为200-230℃，烤7-10分钟取出后撒上干桂花即可。本发明鸡翅充分入味、风味独特提高了中式鸡翅食品的竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
