一种桃保鲜剂及保鲜方法
- 专利权人:
- 周凌云
- 发明人:
- 周凌云
- 申请号：
- CN201410153600.1
- 公开号：
- CN105010510A
- 申请日:
- 2014.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 贾郡
- 摘要：
- 本发明公开一种桃保鲜剂，由柠檬酸、氯化钙和抗坏血酸配制的混合溶液，柠檬酸的质量浓度为1～2g/ml，氯化钙的质量浓度为2～4g/ml，抗坏血酸的质量浓度为0.02～0.1g/ml。本发明还公开其进行桃保鲜的方法，包括如下步骤：于桃成熟期采收无机械损伤、无病虫害、发育正常的桃果实；将采收的桃果实放入冷库中进行预冷至2～4℃；将预冷后的桃果实放入权利要求1所述的桃保鲜剂中浸泡5～10min，自然晾干；用泡沫网袋包装用桃保鲜剂处理过的桃，装入纸箱中待运。本发明采用柠檬酸、氯化钙和抗坏血酸配制的混合溶液作为桃保鲜剂，利用柠檬酸能、氯化钙和抗坏血酸共同保持桃果肉硬度和风味，抑制后熟，防止果实腐烂变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
