in the \"subject\" of courage. the food material is not uniform steam sterilization.\"method\" to solve the retainer (11) is in charge of the rice to steam sterilization of the equipment (10), nozzle unit (20), the chamber (13) for loading. the nozzle base (21) of the fixed height of the prescribed shape in the closed installation guide (23) of the heating chamber, and the essence of the relationship between the steam chamber (25) are formed.the base of the nozzle has been installed in the nozzle holder (24) of the chamber is in close state in the container opening to the essence of waste.the steam through a nozzle, and the courage to contact one of the steam nozzle (31) is set to the height of the nozzle base is located in the opening and at the same time, the lower end of the nozzle holder to be the projection of the container to be near \uae4a\uc740 introduction, steam it is also of the vapor is ejected from the nozzle to a container. the steam in the heat with the bottom surface (22) of the wall is close to the opening (26) through a water supply line.<과제> 용기 내의 식품 재료를 얼룩짐이 없이 균일하게 증기 살균한다. <해결 수단> 리테이너(11)에 지지된 쌀 충전 용기를 증기 살균하는 장치(10)에 있어서, 노즐 유닛(20)이 상챔버(13)에 장착된다. 노즐 베이스(21) 상에 소정 높이로 소정의 닫힌 형상으로 설치된 스팀 가이드(23)는 상챔버의 하면과의 사이에 실질적으로 폐색된 증기실(25)을 형성한다. 노즐 베이스의 하방에 설치된 노즐 홀더(24)는 상하챔버가 밀접 상태에 있을 때 용기 개구를 실질적으로 폐지한다. 노즐 홀더를 관통하여 증기실과 용기 내부를 연통시키는 증기 노즐(31)은 노즐 베이스 상의 소정 높이까지 돌출된 위치에서 개구함과 아울러, 그 하단은 노즐 홀더 하방으로 돌출되어 용기의 깊은 속 근처까지 인입되므로, 증기실로 도입된 증기는 노즐로부터 용기 내로 분출된다. 증기에 혼입하는 열수는 격벽(22) 저면 가까이의 개구(26)를 통해 배수된다.
