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鸡骨泥烤肠及其加工方法
专利权人:
山东惠发食品股份有限公司
发明人:
张庆玉,苏良华,梁召秀
申请号:
CN201310678248.9
公开号:
CN103734772B
申请日:
2013.12.14
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
张曰俊
摘要:
本发明公开了一种鸡骨泥烤肠及其加工方法。所述鸡骨泥烤肠由以下重量份原料制成:鸡胸肉40-60份、大豆分离蛋白粉2-5份、冰水7-12份、变性淀粉12-18份、绞鸡皮4-8份、鸡骨泥11-16份、盐1.3-2.2份、复合磷酸盐0.1-0.5份、糖1-2份、味精0.05-0.25份、香辛料0.05-0.25份、肉精粉0.02-0.1份、鸡肉香精0.02-0.1份。本发明具有以下有益效果:加入鸡骨泥的烤肠不仅口感好、味道鲜、营养丰富,而且含钙量高、钙磷比例合理,有利于人体直接吸收,市场前景广阔。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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