The present invention relates to a device for tearing and instant roasting for the dried squid. More specifically, the present invention relates to a device for tearing and instant roasting the dried squid. The dried squid is transported to a drum-type heater by a conveyor and evenly roasted for the surface. The roasting-completed dried squid is directly provided for a consumer after tearing without a discharge transportation section by a tearing gear adjacent to one side of the outer circumferential surface of the drum, thereby immediately delivering warmth of the roasted squid, improving mouthfeel, and continuously roasting by rapid workability at the same time.본 발명은 오징어 포(脯)를 위한 즉석구이 및 인열장치에 관한 것이다.이에 본 발명의 기술적 요지는 납작하고 얇게 저민 포 형태의 오징어가 컨베이어로 하여금 드럼식 히터 측으로 이송되면서 표면이 골고루 구워지도록 하되, 굽기가 완료된 오징어 포는 드럼의 외주면 일측과 근접한 인열기어에 의해 배출 이송 구간없이 즉시 인열된 후 소비자에게 바로 제공되도록 함으로써, 오징어 구이의 따뜻함을 바로 전달할 수 있음은 물론 동시에 식감이 개선되며 신속한 작업성에 의해 연속 구이가 가능한 것을 특징으로 한다.또한, 본 발명은 드럼식 히터의 양단부에 선택적인 실시예로서, 격벽식 플렌지와 가이드 단턱을 구비하여 군 오징어로부터 생겨난 국물(즙)이 바깥으로 흐르지 않도록 하거나, 구이 작업이 종료된 후 물 청소시 세척수가 바깥으로 튀지 않도록 하거나, 공회전시 컨베이어가 히팅존에 닿지 않도록 형성되어 타지 않도록 함은 물론 연기나는 것을 방지하여 반복 회전시에도 위생적인 구이와 관리가 지속적으로 이루어질 수 있도록 하는 것을 특징으로 한다.또한, 본 발명은 드럼식 히터의 히팅존 외주면(원주면)에 대하여 상시 밀착되어 회전시 눌러 붙은 찌꺼기를 지속적으로 제거하도록 하는 스크래퍼가 더 구비되어 후 가공되는 오징어 포의 표면 오염(탄 부분이 뭍는 것)을 방지하면서 식품의 위생안전과 품질을 향상시키도록 하는 것을 특징으로 한다.또한, 본 발명은 스크래퍼가 고정된 연결봉과 커터날이 고정된 결합봉이 프레임을 기준으로 조립식 탈부착이 가능하도록 형성되어 사후 청소와 관리 및 유지보수가 편리하고 용이한 것을 특징으로 한다.
