抗氧化剂、其制备方法及其在食用油中的应用
- 专利权人:
- 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
- 发明人:
- 吴淼,陈功,张鑫,华苗苗,任元元,邹育,游敬刚,孟资宽
- 申请号：
- CN202110733288.3
- 公开号：
- CN113355156A
- 申请日:
- 2021.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及抗氧化技术领域，公开了一种抗氧化剂、其制备方法及其在食用油中的应用；所述抗氧化剂包括八角、桂皮、孜然和大蒜四者的混合提取物，所述抗氧化剂的制备方法包括：将所述八角、桂皮和孜然混合，经粉碎和筛分，得到筛分料；所述大蒜经切片和粉碎，得到粉碎料；将所述筛分料和所述粉碎料混合，经萃取，即得；本发明还公开了添加有该抗氧化剂的食用油；本发明将八角、桂皮、孜然和大蒜四者的混合提取物作为抗氧化剂，达到了各组分之间协同增效，从而提高其对食用油的抗氧化作用，并且安全无害的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
