The invention relates to a method that consists of completely eliminating oxygen from a wine bottle once the bottle has been opened and the wine partially consumed. The oxygen is eliminated through the combustion of a combustible product inserted into the bottle, such that after the oxygen in said bottle is completely consumed, the combustible product stops burning owing to a lack of oxygen, indicating that the latter has been completely eliminated from the bottle the product is extracted and the bottle is hermetically sealed so that the remaining wine preserves the organoleptic properties thereof for a certain period of time. The combustible product can be inserted into the bottle by means of a cup (5-5) on the free end of a telescopic arm (4) or a chain (9) connected to a cork (2) for hermetically sealing the bottle (1).El procedimiento consiste en asegurar una total eliminación del oxígeno existente en una botella de vino tras la apertura de ésta y el consumo parcial del mismo, eliminación del oxígeno que se realiza mediante la combustión de un producto combustible que se introduce en el interior de la botella, de manera tal que tras el consumo total de oxígeno de dicha botella, el producto combustible se apaga por falta de oxígeno, indicando que éste ha sido totalmente eliminado del interior de la botella, extrayéndose el producto y cerrando herméticamente la botella para que el vino residual contenido en la misma pueda mantener sus propiedades organolépticas durante un periodo de tiempo. La introducción del producto combustible en el interior de la botella puede realizarse mediante una cazoleta (5-5) prevista en el extremo libre de un brazo telescópico (4) o de una cadena (9) asociado a un tapón (2) de cierre hermético de la botella (1).Linvention concerne un procédé qui consiste à assurer une élimination totale de loxygène présent dans une bouteille de vin après ouverture de celle-ci et la consommation partielle du vin, lélimination de loxygène étant réalisée
