The present invention relates to a fried bacon roll with a Tibetan mushroom yogurt, a potato, and a shrimp. The fried bacon roll can be provided by the steps of: (a) steaming or baking two potatoes (b) mincing shrimps (c) preparing a Tibetan mushroom yogurt (d) mashing the potatoes from the step (a) to mix the mashed potato with the minced shrimps from the step (b), the prepared yogurt from the step (c), and 0.5 teaspoon of a salt (e) rolling up the processed material from the step (d) with a bacon and (f) coating the processed material from the step (e) with wheat flour, egg water and bread crumbs sequentially. The fried bacon roll of the present invention has effects that the texture is soft rather than dry and crumbling, the outside is crispy and the inside is soft, preservation is available under a refrigerator for one day before frying, and a shape is well maintained so that the filling is prevented from crumbling when being bitten.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 치감새를 품은 베이컨말이튀김에 관한 것으로, 그 구성은 (a) 감자 2개를 삶거나 구워 익히는 단계와, (b) 새우를 다지는 단계와, (c) 티벳버섯 요거트를 준비하는 단계와, (d) 상기 (a)를 으깨어 (b)와 (c), 소금 0.5t를 같이 섞는 단계와, (e) 상기 (d)단계를 거친 것을 베이컨으로 말아주는 단계와, (f) 상기 (e)단계를 거친 것을 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻히는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 것으로서, 식감이 퍽퍽하지 않고 부드러우며, 겉은 바싹한 맛이고 속은 부드러우며, 튀김 전 하루 동안은 냉장보관으로 충분히 보존할 수 있으며, 형태가 잘 유지되어 씹을 때 내용물이 터져버리는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.
