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用鹅肉制备儿童肉松的方法
专利权人:
刘秉顺
发明人:
刘秉顺
申请号:
CN201310614773.4
公开号:
CN103637232A
申请日:
2013.11.28
申请国别(地区):
CN
年份:
2014
代理人:
摘要:
用鹅肉制备儿童肉松的方法,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多,主料选取活重3.5千克以上的成鹅,再用清水冲洗干净备用,辅料每50-100千克鲜鹅肉用食盐1-2.8千克、白糖2-4.6千克、白酒200-400克、生姜200-400克、味精50-100克,制备成肉松,放入圆簸箕中,用木质搓板反复轻轻揉搓,使之蓬松即为成品,成品应色泽光亮。冷却后装入塑料袋中密封,可储存半年。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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