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一种含干酪乳杆菌Haidilao-1的乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 新派(上海)餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 王然,张琪,张晓妹,李桂花,唐春霞,任发政
- 申请号：
- CN201911270478.5
- 公开号：
- CN110973247A
- 申请日:
- 2019.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含干酪乳杆菌Haidilao‑1的乳酸菌饮料及其制备方法,所述干酪乳杆菌Haidilao‑1于2018年5月7日保藏在中国普通微生物菌种保藏管理中心,保藏编号为CGMCC NO.15735;并且所述干酪乳杆菌Haidilao‑1的菌含量为1‑10亿CFU/ml。本发明评价了含有干酪乳杆菌Haidilao‑1的乳酸菌饮料的促消化作用,实验招募消化不良人群试食含HAIDILAO‑1乳酸菌饮料,试食后与试食前相比,腹痛、嗳气、泛酸、腹胀、食欲症状评分极显著降低(p<0.001),腹泻或便秘和总分极显著降低(p<0.01),粪便中乙酸、丙酸、丁酸和总酸的含量极显著增加(p<0.01),粪便中有益菌属的相对丰度增加,有害菌属的相对丰度减少。结果表明,含HAIDILAO‑1的乳酸菌饮料具有良好的促消化功能,并能调节肠道菌群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
