益生菌柚子百香果茶及其制备方法
- 专利权人:
- 江西韩金实业有限公司
- 发明人:
- 高俊,艾丹,黎刚,黎明
- 申请号：
- CN201810785106.5
- 公开号：
- CN108887438A
- 申请日:
- 2018.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了益生菌柚子百香果茶及其制备方法，该技术方案首先制备了用于饮料调配的费氏丙酸菌‑戊糖片球菌共发酵产物，在去除活菌的同时基本保持益生菌代谢产物的主要营养功效。由于发酵液中活菌数量趋近于零，因而在与饮料混配后，不会因微生物生长代谢而影响饮料风味。此外，本发明围绕发酵液中的异味成分进行了针对性处理，使乳酸、丙酸等主要的酸性异味物质得到充分降解，再加之发酵培养基成分全部来自天然植物，因此，用于调配的费氏丙酸菌‑戊糖片球菌共发酵产物对饮料风味几乎不存在负面影响。本发明所制备的益生菌柚子百香果茶既保持了良好的风味口感，又具有一定的肠道益生功效，具有良好的推广前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
