Abstract "Antimicrobial Washing Compositions Including Ceragenin Compounds and Methods of Use for Treating Non-Meat Based Foods" Described herein are antimicrobial washing compositions and methods of using such compositions to control the growth of microbes in a food product. which is not meat based (eg fruits, vegetables, cereals, eggs, etc.) by applying or contacting the antimicrobial wash composition with a surface of the food product to kill microbes (eg bacteria) on a surface of the food product. Antimicrobial wash compositions include a ceragenin compound dispersed in a fluid carrier. The ceragenin compound includes a sterol backbone and a series of cationic groups attached to the sterol backbone. cationic groups may be attached to the sterol backbone via a hydrolysable bond, so that the ceragenin compound has a relatively short half-life (for example, less than about 40 days) and the wash composition may be applied before transport and washed after transport to minimize any residual ceragenin compound.resumo “composições de lavagem antimicrobianas incluindo compostos de ceragenina e métodos de uso para tratamento de produtos alimentícios que não são baseados em carne” são descritas aqui composições de lavagem antimicrobianas e métodos de uso de tais composições no controle do crescimento de micróbios em um produto alimentício que não é baseado em carne (por exemplo, frutas, legumes, cereais, ovos, etc.) por meio de aplicação ou contato da composição de lavagem antimicro-biana com uma superfície do produto alimentício para matar micróbios (por exemplo, bactérias) sobre uma superfície do produto alimentício. as composições de lavagem antimicrobianas incluem um composto de ceragenina disperso em um veículo fluido. o composto de ceragenina inclui um esqueleto de esterol e uma série de grupos catiônicos ligados ao esqueleto de esterol. os grupos catiônicos podem estar ligados ao esqueleto de esterol através de uma ligação hidrolisável, de modo que o composto de ce
