I to provide a method for producing peroxy carboxylic acid of shea from a carboxylic acid ester. More specifically, I reacted with (eg, hydrogen peroxide) inorganic peroxide in the presence of an enzyme catalyst having an over-hydrolytic activity, a carboxylic acid ester. Based on the structural features that have been stored, the perhydrolase catalyst of the present invention can be classified as belonging to the (CE-7) carbohydrate esterase family 7. Furthermore, are provided a fungicidal formulation comprising a peracid produced by the methods described herein.カルボン酸エステルからのペルオキシシカルボン酸の生産方法を提供する。より詳しくは、カルボン酸エステルを、過加水分解活性を有する酵素触媒の存在下で無機過酸化物(例えば過酸化水素)と反応させる。本発明のペルヒドロラーゼ触媒は、保存された構造的特徴に基づいて、炭水化物エステラーゼファミリー7(CE-7)に属するものに分類される。さらに、本明細書で説明される方法によって生産された過酸を含む殺菌製剤を提供される。